Culinária

Sopa de miso

Ingredientes Serve: 4  1 colher (sopa) de alga wakame desidratada picada 1 litro de água 2 colheres (chá) de dashi em pó 3 colheres (sopa) de pasta de miso 100 g de tofu cortado em cubinhos 2 ramos de cebolinha picados Modo de preparo Preparo:20mins  ›  Tempo adicional:10mins de molho  › 
Culinária

Oyakodon

Oyakodon é um prato japonês, uma tigela de arroz com frango e ovos. É bem fácil e sustenta bastante.   Ingredientes Serve: 4  2 xícaras de arroz cru (eu uso o jasmine) 4 xícaras de água 4 sobrecoxas de frango sem pele e sem osso, cortadas em pedaços 1 cebola cortada ao meio e fatiada 2 […]
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Salada de brotos de soja à moda asiática

Trata-se de uma salada saudável e vegetariana de brotos de soja ou feijão. Se você não achar Sambal (molho apimentado usado na culinária asiática), use qualquer outro molho de pimenta.   Ingredientes Rende: 4 porções 150 g de brotos de soja ou de feijão Algumas folhas de cebolinha 4 talos de aipo 1 manga pequena ou 2 […]
Culinária

Salada asiática de macarrão

Use sobras de frango assado ou tofu para incrementar esta salada, que pode ser servida quente ou fria Ingredientes Serve: 4  250 g de macarrão tipo capellini 100 g de cogumelos shiitake frescos sem os caules e fatiados 1 pimentão vermelho cortado em fatias finas 4 colheres (sopa) de vinagre de arroz 3 colheres (sopa) de […]
Culinária

Sorvete de feijão azuki

Esse sorvete é feito com o feijão azuki, também conhecido como feijão vermelho japonês. Diferente e delicioso, experimente. Ingredientes Rende: 1 litro 230 g de feijão azuki cru 65 g de açúcar 2 colheres (chá) de suco de limão 830 ml de água 240 ml de leite 240 ml de creme de leite 4 gemas de ovos […]
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Salada de broto de feijão com gergelim

Com um pouco de inspiração e alguns ingredientes exóticos, até o mais comum dos vegetais pode ser incluído em acompanhamentos raros e saborosos. Este suculento refogado à moda chinesa é delicioso e crocante. Ideal em um cardápio oriental, é igualmente saboroso com peixe, ave ou carne grelhados.   Ingredientes Rende: 4 porções 30 g de sementes de […]
Culinária

Tamagoyaki (omelete japonês)

Agora você já sabe como fazer esse delicioso omelete japonês, que serve tanto como entrada quanto acompanhamento.   Ingredientes Rende: 6 pedaços 1 colher (chá) de saquê mirin 1/2 colher (chá) de molho de soja 1 colher (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de caldo de peixe (dashi) 4 ovos 1/2 colher (sopa) de óleo Modo de […]
Culinária

Molho asiático de gergelim e gengibre

Um molho delicioso para servir com frango grelhado, macarrão chinês ou legumes no vapor. Ingredientes Serve: 1  2 colheres (sopa) de molho de soja 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon 1/4 colher (chá) de óleo de gergelim 1/4 colher (chá) de gengibre fresco ralado 2 1/2 colheres (chá) de água Modo de preparo Preparo:5mins  ›  […]
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Frango assado com molho teriyaki

Todo mundo adora quando eu faço este frango. Até as sobras ficam deliciosas quando usadas em outras receitas inspiradas na culinária asiática.   Ingredientes Serve: 6  1 colher (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de água gelada 1/2 xícara (100 g) de açúcar 1/2 xícara (120 ml) de molho de soja 4 colheres (sopa) […]
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Okonomiyaki

Que tal uma panqueca ao estilo japonês? O Okonomiyaki é um prato que parece uma panqueca, à base de repolho.   Ingredientes Rende: 4  250 g de bacon em fatias finas 300 ml de água 4 ovos 375 g de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 1 repolho médio, sem a parte central e […]