Culinária

Gyoza – História e Receita

Gyoza, os tradicionais pasteizinhos japoneses Embora o Gyoza [ギョーザ] seja originalmente uma iguaria da culinária chinesa, ele tornou-se muito popular em todo o Japão. Enquanto que na China, o Gyoza, cujo nome chinês é Jiaozi, pode ter vários tipos de recheio, no Japão, basicamente seu recheio é
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Arroz: a base da cultura alimentar japonesa

A cultura alimentar japonesa, que está centrada no arroz, desenvolveu-se a partir da introdução do cultivo do arroz úmido vindo da Ásia há mais de dois mil anos. A tradição do arroz servido com vegetais da estação, peixes e outros frutos do mar alcançou uma forma altamente sofisticada no período Edo (1603-1868) e permanece um […]
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Receita: Salada de grãos de soja com shitake

Salada de soja com shitake é altamente benéfica à saúde, além de super deliciosa e facílima de fazer. Cai muito bem como complemento em dietas. Esta saborosa salada, que tem ingredientes típicos da culinária japonesa, é altamente benéfica à saúde. Isso porque a soja é conhecida por ser rica em proteínas e grande aliada no […]
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15 Comidas Tradicionais em Okinawa

15 Comidas Populares em Okinawa para você Experimentar Apesar de Okinawa fazer parte do território japonês, há muitas coisas que o difere do resto do Japão, tais como o clima, sem contar todo o seu contexto histórico, cultural e geográfico. No que se refere à culinária local, observa-se que Okinawa recebeu uma grande influência de […]
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Receitas de sushi que você pode fazer em casa

Receitas de sushi que você pode fazer em casa O sushi é um prato que pode ser chamado de “moderno” no Brasil. Afinal, a popularidade da culinária japonesa cresceu exponencialmente nos últimos dez anos, o que resultou na abertura de diversos estabelecimentos em todos os cantos do país e fez com que chefs da culinária […]
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Wagashi, os doces tradicionais japoneses

Wagashi (和果子) é o nome dado aos doces artísticos e tradicionais da confeitaria japonesa. Foi introduzido no Japão no período Yayoi, por influência chinesa, mas o termo “Wagashi” surgiu tempos depois, durante o período Meiji, embora os doces tenham se popularizado somente durante o período Edo. Embora esses doces tradicionais sejam o resultado de uma mistura […]
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Receita de Shoga Gari – Gengibre em Conserva

Receita de Shoga Gari – Gengibre em Conserva Se você gosta de sushi, provavelmente também gosta de Shoga Gari (生姜ガリ). São fatias finas de gengibre em conserva, comumente servido junto com sushi. Seu sabor é muito apreciado pois é único, alternando entre doce, azedo e levemente picante. Sua cor pode ter tons de amarelo ou […]
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As 100 comidas japonesas mais populares do Japão

Você sabe quais os pratos da culinária japonesa são os mais populares? Neste artigo vamos ver um pouco sobre as comidas japonesas populares no Japão, os pratos tradicionais da culinária japonesa e também sua popularidade no ocidente. Muitos acabam imaginando que a culinária japonesa se resumi em Sushi, mas na verdade existem milhares de outros […]