Culinária

Receita de Sopa de Ozoni

Ozoni (お雑煮) é uma sopa especial muito popular no Ano Novo no Japão. Cada família tem sua própria forma de preparar o Ozoni, mas os principais ingredientes normalmente são mochi (bolinho de arroz), caldo de peixe dashi, algas kombu, takenoko (broto de bambu), frango, frutos do
Culinária

Yakiniku: Como funciona o “churrasco japonês”?

Yakiniku (焼肉) é uma palavra japonesa que significa “carne grelhada” – e é exatamente isso, entre outras coisas é claro, que oferece um restaurante yakiniku! Estes restaurantes são extremamente populares no Japão, e neles você encontrará muitas variedades de carnes para escolher e grelhar por si mesmo em uma grelha central disponível em uma mesa! Yakiniku […]
Culinária

O que os japoneses comem no café da manhã?

O Asagohan (café da manhã tradicional japonês) é bem diferente do ocidental. Os alimentos que o compõe, são praticamente os mesmos do Hirugohan (almoço) e Bangohan (jantar). Ele é composto por alimentos nutritivos e de fácil digestão tais como arroz branco, misoshiru, legumes em conservas e peixe grelhado. Para a maioria dos japoneses esta é a refeição mais importante do
Culinária

Cinco mitos e verdades sobre a comida japonesa

A culinária oriental, mais especificamente a japonesa, entrou na rotina alimentar dos brasileiros há alguns anos. Embora consumida com maior frequência, alguns mitos ainda cercam esse nicho de mercado, que reúne alimentos ricos em ômega 3 – que auxilia a diminuir os níveis de triglicérides e colesterol LDL (ruim) e pode favorecer o aumento do […]
Culinária

Katsudon – Uma Refeição Popular no Japão

Katsudon (カツ丼) é um prato tradicional da culinária japonesa que consiste em uma tigela de arroz coberto com costeleta de porco empanada, ovo e outros ingredientes. Em relação ao significado desse prato, “katsu” seria abreviação de tonkatsu (costeleta de porco) e “don”, de donburi (Pratos servidos em tigela com arroz). O Katsudon é uma refeição bastante popular entre […]
Culinária

Yaki Manju – Curiosidades e Receita

Manju (まんじゅう) é um doce tradicional japonês que faz muito sucesso no Japão e no Brasil também. Basicamente o Manju é feito de farinha de trigo, açúcar, ovos, óleo de soja e recheado geralmente com anko (doce de feijão Azuki). Existe muitas variedades de manju e uma delas é o Yaki Manju, uma versão assada do manju. […]