Culinária

Moyashi, um alimento barato, nutritivo e versátil!

Moyashi (brotos de feijão) O Moyashi (もやし) são brotos de feijão presentes em diversos pratos da culinária japonesa. Apesar de ser pouco calórico, o moyashi é rico em nutrientes tais como fibras, vitaminas A, B, C e E, cálcio, ferro, potássio entre outros nutrientes. Além disso, no Japão é um alimento muito, mas muito barato. Outra […]
Culinária

Katsudon – Uma Refeição Popular no Japão

Katsudon (カツ丼) é um prato tradicional da culinária japonesa que consiste em uma tigela de arroz coberto com costeleta de porco empanada, ovo e outros ingredientes. Em relação ao significado desse prato, “katsu” seria abreviação de tonkatsu (costeleta de porco) e “don”, de donburi (Pratos servidos em tigela com arroz). O Katsudon é uma refeição bastante popular entre […]
Comportamento

Origem e Curiosidades Sobre o Hashi

Origem e história do Hashi (pauzinhos japoneses) O Hashi começou a ser usado no ano de 2.500 anos antes de Cristo. Conta-se que os primeiros foram utilizados como suporte para grelhar carnes sobre a brasa. Para não queimar as mãos ao servir a carne, iniciou-se o costume de usar palitos feitos bambu. Lenda ou fato, […]
Comportamento

15 Frutas Para Experimentar No Japão

No Japão nos deparamos com muitos alimentos diferentes do que estamos acostumados a comer no dia a dia. E apesar de haver muito pouca terra destinada à agricultura, o país é um excelente produtor das mais variadas frutas. Porém, algumas das mais exóticas não são facilmente encontradas fora do Japão ou do continente asiático. Aliás, algumas dessas […]
Comportamento

Comida Japonesa: 10 regras de etiqueta pouco conhecidas!

10 regras de etiqueta pouco conhecidas ao comer comida japonesa Washoku (和食) se refere à culinária tradicional japonesa, que aliás está registrado como Patrimônio Cultural Intangível da Humanidade. Mas quem aprecia a comida japonesa, não precisa de uma declaração oficial para saber o quanto os pratos japoneses são deliciosos. Mas, o que muitas pessoas desconhecem, […]
Culinária

Nikkori-zushi by Takayo Kiyota

Se tem uma coisa que admiro na Culinária Japonesa é a arte envolvida em sua confecção. Fico impressionada com algumas artes que vejo, onde artistas talentosos fazem da comida uma verdadeira tela para a sua criatividade. Um exemplo é a artista e ilustradora japonesa Takayo Kiyota, moradora de Tóquio. A arte que ela faz em um Makizushi (rolo cilíndrico de […]
Comportamento Saúde

8 Refeições Populares no Verão no Japão

Apesar de ter uma curta duração, o verão no Japão é bastante quente e úmido. É comum as pessoas sentirem cansaço e indisposição por causa do calor insuportável. Por este motivo, as comidas típicas dessa estação costumam ser refrescantes e revigorantes. Que tal conhecer alguns pratos populares na Terra do Sol Nascente durante as altas […]