Culinária

Culinária: Ika no Sauté, lula japonesa

A lula e o polvo são dois frutos do mar muito apreciados no Japão. Ambos são usados tanto no preparo de pratos frios como quentes da culinária japonesa. A lula, no entanto, é mais frequente em pratos quentes, usada tanto como prato principal ou apenas como acompanhamento. Rápida, simples e fácil de preparar, a lula […]
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Receita de Sunomono (Salada de Pepino)

Receita de Sunomono (Salada de Pepino) Sunomono (酢の物) é uma salada de pepino muito tradicional no Japão. Além de ser muito fácil de prepara-la, é muito saudável, leve, refrescante e um excelente acompanhamento para qualquer prato principal. Seu sabor é levemente avinagrado e adocicado. Dá água na boca só de olhar! Algumas receitas mais completas […]
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Culinária: salmão ao molho teriyaki

Aprenda a preparar um delicioso salmão à moda tradicional japonesa e um prático molho teriyaki. “Facinho” de fazer! O salmão ao molho teriyaki é um prato típico da culinária japonesa . Ele já provou ser popular em quase todo o mundo, podendo ser encontrado até mesmo em restaurantes que não são especializados na gastronomia do […]
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Receita: Salada de grãos de soja com shitake

Salada de soja com shitake é altamente benéfica à saúde, além de super deliciosa e facílima de fazer. Cai muito bem como complemento em dietas. Esta saborosa salada, que tem ingredientes típicos da culinária japonesa, é altamente benéfica à saúde. Isso porque a soja é conhecida por ser rica em proteínas e grande aliada no […]
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Receita de Shoga Gari – Gengibre em Conserva

Receita de Shoga Gari – Gengibre em Conserva Se você gosta de sushi, provavelmente também gosta de Shoga Gari (生姜ガリ). São fatias finas de gengibre em conserva, comumente servido junto com sushi. Seu sabor é muito apreciado pois é único, alternando entre doce, azedo e levemente picante. Sua cor pode ter tons de amarelo ou […]
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Datemaki: rocambole de ovo com peixe

O Datemaki é um dos pratos que compõem o osechi-ryori, nome dado à ceia de Ano Novo no Japão. Cada um dos pratos do osechi tem significados próprios, incorporando diferentes desejos para o ano que começa. Essa iguaria é uma espécie de rocambole salgado, que tem como base o ovo e o peixe. As fatias […]