Culinária

Receita de Nikujaga

Nikujaga (肉じゃが) é um prato da culinária japonesa que tem sua origem por volta de 1895, durante o Período Meiji. A receita foi inventada por chefs da Marinha Imperial Japonesa a pedido do almirante Togo Heihachiro para servir a Marinha Real Britânica e também para promover a cidade de Maizuru,
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Receita de Sopa de Ozoni

Ozoni (お雑煮) é uma sopa especial muito popular no Ano Novo no Japão. Cada família tem sua própria forma de preparar o Ozoni, mas os principais ingredientes normalmente são mochi (bolinho de arroz), caldo de peixe dashi, algas kombu, takenoko (broto de bambu), frango, frutos do mar, kamaboko (pasta de peixe cozido no vapor), horensou (espinafre), etc. Dependendo da região
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Aprenda a Fazer um Delicioso Ramen

Originário da China, o ramen tornou-se um dos pratos mais populares do Japão ao longo das últimas décadas. Segundo estatísticas, existem mais de 35 mil restaurantes ramen-ya em todo o Japão, o que corresponde a 28 pontos de venda pra cada 100 mil pessoas. Mas o que levou o ramen a se tornar uma paixão nacional? Para […]
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Receita de Cheesecake japonês

Se tem um doce que amo no Japão é o Cheesecake (チーズケーキ). A textura fofa, úmida e macia é algo realmente indescritível. Pra quem não gosta de nada muito açucarado, esse é o doce perfeito. Confira abaixo uma receita deliciosa de Cheese Cake japonês. Ingredientes ■ 200 gramas de Cream Cheese (tipo Philadelphia) ■ 200 ml de Leite […]
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Aprenda a fazer um delicioso Temaki

Temaki (手巻き) é um tipo de sushi enrolado com nori (folha de alga) em formato de cone e com uma grande variedade de recheios. Um temaki típico tem por volta de dez centímetros de comprimento, e deve ser comido com as mãos, assim como qualquer outro sushi. É um tipo de sushi saboroso e muito popular e fácil para se preparar em casa pra […]
Culinária

Receita de Shukurimu (Versão japonesa do Profiterole)

Receita de Shukurimu (Versão japonesa do Profiterole) Shukurimu (シュークリーム) é a versão japonesa do Profiterole, uma sobremesa feita com uma massa açucarada recheada com creme, chocolate ou sorvete. O doce é bastante popular na França, país no qual foi considerado uma iguaria real em meados do século XVI. É um dos meus preferidos! Eu comprava sempre esse […]
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Yakimono: os grelhados japoneses

Essa época no Japão é um ótimo momento de peixe grelhado. Uma das melhores formas de preparo é o grelhado no carvão, especialmente quando a mídia noticia que a captura do peixe japonês sanma (uma espécie de sardinha de nome científico cololabis saira, em inglês “pacific saury”) é menor que a dos anos anteriores. No restaurante, o peixe […]
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Receita de Tonkatsu (Carne de Porco Empanada)

Receita de Tonkatsu (Carne de Porco Empanada) Tonkatsu (とんかつ) significa literalmente “costeleta de porco”. Trata-se de um prato da culinária japonesa, criado no fim do século XIX e um dos mais populares do Japão. Consiste de uma costeleta de porco empanada e frita, (podendo ser utilizado também filé de porco ヒレ ou lombo ロース), fatiada em pequenos […]
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10 Ingredientes Muito Utilizados Na Culinária Japonesa

10 Ingredientes Indispensáveis Na Culinária Japonesa Se você é dessas pessoas que são apaixonadas pela culinária japonesa, com certeza deve conhecer os principais ingredientes, condimentos e temperos que fazem parte dessa gastronomia tão única, considerada uma das mais ricas e exóticas do mundo. Caso não esteja muito familiarizado, aproveite então para conhecer 10