Allan Cardinali atualmente é um empresário muito conhecido no Japão. Hoje conta com mais de 20 funcionários na empresa Saúde e Sabor e entrega cerca de 1.000 refeições por dia para todo o país. O empresário tem uma fábrica localizada na província de Aichi, onde são preparados alimentos saudáveis que têm conquistado cada vez mais um público que deseja uma qualidade de vida melhor, começando pela boa alimentação.
Mas para chegar onde está atualmente, com uma fábrica estruturada e uma equipe estabilizada de profissionais que cuidam desde a produção, vendas e marketing, Allan passou por diversas fases que serviram de aprendizagem, para que hoje pudesse colher os frutos de todo seu esforço.
Chegada ao Japão
Em sua primeira viagem ao Japão, com apenas 18 anos, veio para morar com sua mãe e irmã. No Brasil, se dedicava mais à música, mas ao chegar no país precisou ter mais responsabilidades no trabalho. Conseguiu a oportunidade de ser líder logo na segunda fábrica que trabalhou. Ficou por 7 anos na mesma empresa, aprendendo como era o sistema de serviço e ser um líder. Voltou ao Brasil com interesse em empreender e levar toda bagagem de conhecimento que foi adquirindo durante o tempo que trabalhou no Japão.
“As pessoas pensam que trabalhar em fábrica é somente apertar um parafuso, ou checar algumas peças. Mas se você souber extrair o máximo de informações possíveis, verá que qualquer tipo de trabalho serve como experiência que pode levar para a vida toda.” Disse Allan.
No Brasil abriu uma empresa em Mogi das Cruzes, que fazia reprodução digital de obras de artes. “Foram anos aprendendo a lidar melhor com clientes, vendas diretas, website e outros tipos de negociações que abriram minha mente para o mundo dos negócios.” Contou Allan.
Em 2007 voltou ao Japão novamente com sua família. Sua esposa, Clarisse Cardinali, que sempre gostou de cozinhar, vendia salgados para ajudar na renda da família.
Allan gostou da estratégia de vendas de salgados e saiu do emprego para empreender novamente, porém dessa vez no Japão. As reservas financeiras foram acabando e passou a ser uma época difícil, onde eles precisavam pagar contas e estavam com mais um filho para nascer. As dívidas iam aumentando, mas o novo negócio dos salgados não estava bem.
“Para uma empresa dar certo, precisa de investimentos, mas é necessário muita paciência, pois ela não se estrutura da noite para o dia. Não basta ter um investimento inicial e achar que tudo vai dar certo. É preciso ter uma base financeira todos os meses para poder manter a empresa até o seu maturamento. Por isso voltei a trabalhar em fábrica e deixei somente minha esposa cuidando das vendas dos salgados. Com o meu salário, tentávamos pelo menos manter as contas em dia.” Contou Allan.
O início da Saúde e Sabor
Como sua família tinha um estilo de vida regada de boa alimentação, Clarissa se sentia mal em vender “salgadinhos comuns” para os clientes.
Certo dia, teve uma brilhante ideia e achou que era hora de mudar a estratégia de vendas. Queria muito fazer refeições saudáveis e deixar os salgados para o passado. Pediu ¥20.000 emprestado, valor que estava guardado para pagar o aluguel e disse que faria compras para vender suas famosas refeições, que sempre foram muito elogiadas por quem experimentava.
“Costumo dizer que a Saúde e Sabor deu início com ¥20.000 emprestado do aluguel de casa. Minha esposa pegou o dinheiro, fez as compras, congelamos as refeições já nas embalagens e oferecemos aos amigos. Sabíamos que muitos deles no início compravam mais pra nos ajudar, mas eles gostaram tanto da comida saudável que passaram a fazer pedidos com mais frequência.” Lembra-se Allan emocionado ao falar de como a empresa surgiu.
Clarisse passava o dia cozinhando, embalando e entregando as refeições. Allan chegava do trabalho e ia lavar a louça, pois essa era uma maneira de poder contribuir ajudando sua esposa.
“Ficava lavando louça até as 3h da manhã todos os dias. Era muito cansativo, mas não podia simplesmente abandonar tudo novamente e me dedicar somente à Saúde e Sabor, pois ainda não era o momento. Para a empresa dar certo, era necessário noites sem dormir, muito trabalho árduo e dedicação em tempo constante. Dessa vez era a minha cartada final.” Relatou Allan.
Já entregavam cerca de 60 refeições por dia e haviam preparado um menu diversificado para dar mais opções aos clientes. Quando tudo parecia estar caminhando para dar certo, as vendas começaram a cair. Porém não era hora de desanimar, mas sim persistir nessa nova empreitada, mesmo com toda dificuldade.
Certo dia, Allan fez um vídeo falando sobre os males que o Cup Lamen podem causar dentro do estômago, para alertar os internautas. O vídeo viralizou nas redes sociais e no dia seguinte as ligações não paravam. As pessoas queriam experimentar as refeições da Saúde e Sabor para ter um estilo de vida mais saudável.
“Com esse feedback, percebi que era o momento de me dedicar totalmente à empresa e que deveríamos proporcionar aos clientes mais conhecimento sobre saúde e boa alimentação, além das comidas que a longo prazo fariam uma grande diferença, trazendo mais disposição e benéficos.” Conta Allan.
Desde então, os pedidos foram aumentando, a empresa que antes era somente um nome fictício, foi registrada e hoje é referência entre os estrangeiros que moram no Japão.
“A saúde e Sabor pretende expandir para o mercado japonês. Mas em 2019 quer entrar com o Food Truck itinerante e lojas de produtos brasileiros. É muito bom ver que tudo valeu a pena. Hoje minha esposa é cheff da Saúde e Sabor e já tem mais de 30 cardápios exclusivos para atender nossos clientes. Nossa missão é oferecer às pessoas um estilo de vida mais saudável e desde que focamos nesse ideal, vimos que o lucro é consequência.” Disse Allan.
Mensagem ao leitor:
“Sonhe grande, mas lembre-se que as realizações dos sonhos, demoram. É necessário paciência, perseverança e muita humildade pra reconhecer que você muitas vezes vai cair. Mas não desanime. Errar faz parte e isso nos fortalece. Acredite no seu produto. Se você vende algo por vender, pode não dar certo. Ofereça algo que você compraria e ofereceria de olhos fechados para sua família. Isso faz toda a diferença para seu empreendimento dar certo e não se esqueça: onde você estiver, extraia todo o conhecimento que puder abranger. A vida é uma escola. Seja um ótimo aluno.
