Dá até pena de comer a comida servida pelo chef japonês Takehiro Kishimoto. Usando facas afiadas e muita precisão, o chef consegue criar flores e padrões geométricos em frutas e vegetais, que geralmente são servidos junto com o prato principal ou como acompanhamento.
A técnica de Kishimoto combina a tradicional escultura de frutas tailandesa à arte japonesa de esculpir frutas e legumes conhecida como mukimono. A diferença entre a arte tailandesa e o mukimono está no tipo de faca usado: a técnica japonesa usa facas de cozinha, enquanto a tailandesa usa apenas facas mais finas e afiadas. Curiosidade: a técnica tailandesa é praticada há séculos, e inicialmente era usada apenas para decorar as mesas da família real.
Um dos problemas enfrentados pelo artista é a rápida oxidação de alguns alimentos. Ele afirma que o abacate é uma das frutas mais demoradas para esculpir, podendo exigir até duas horas de trabalho. Mas a arte de Kishimoto não dura muito não, viu? O chef afirma que, após criar as esculturas, ele as come. E você, teria coragem de comer?
