Com a proximidade do Dia dos Namorados, lojas de departamento no Japão estão adotando ingredientes alternativos e novas estratégias para manter os preços dos chocolates, diante do aumento contínuo nos custos do cacau e da logística. Redes como Matsuya, Takashimaya e Sogo & Seibu reduziram o uso de cacau, apostaram em frutas e insumos nacionais e ampliaram a oferta de doces não achocolatados.
A Matsuya lançou linhas com menor teor de cacau e maior uso de ingredientes locais, enquanto confeitarias regionais oferecem produtos feitos com trigo sarraceno e frutas típicas. A Takashimaya passou a vender doces sem cacau, com preços mais baixos, e a Sogo & Seibu dobrou a variedade de itens alternativos, menos afetados pela alta das matérias-primas.
Mesmo com um aumento médio de cerca de 10% nos preços, cresce a tendência de consumidores investirem em chocolates para consumo próprio. Pesquisa da Matsuya aponta que o orçamento médio para esses mimos ultrapassou 10 mil ienes pela primeira vez, impulsionando também a demanda por produtos premium e experiências exclusivas ligadas à data.
Fonte: Japan Today
