Se a culinária é uma arte, o chef japonêsItsuo Kobayashi deu um jeito de complementar suas criações, registrando os pratos que preparava em diários de comida minuciosamente detalhados e desenhados à mão nos últimos 32 anos. Suas ilustrações não apenas detalham todas as receitas e ingredientes, como descrevem o sabor de cada prato. São dezenas de cadernos, que felizmente foram reconhecidos como obra de arte e foram recentemente apresentados na feira de arte New York’s 2020 Outsider Art Fair.
Nascido em 1962, este mestre trabalhou como chef em um centro de suprimentos para refeições escolares em Saitama, no noroeste de Tóquio, até os 46 anos de idade, quando começou a sofrer as consequências da neuropatia alcoólica – quando os nervos periféricos param de funcionar pelo uso excessivo de bebida alcoólica. Impossibilitado de andar, hoje quem cozinha para ele é sua mãe. No entanto, os desenhos não somente continuam a todo vapor, como foi a maneira que ele encontrou de não se distanciar da cozinha.
Seus cadernos geralmente ficam na galeria “Kushino Terrace” em Fukuyama – Japão, mas atravessaram o mundo para apresentar este incrível trabalho de criatividade aos nova iorquinos. Comer nunca foi tão divertido!
