Oyakodon é um prato japonês, uma tigela de arroz com frango e ovos. É bem fácil e sustenta bastante.
Ingredientes
Serve: 4
- 2 xícaras de arroz cru (eu uso o jasmine)
- 4 xícaras de água
- 4 sobrecoxas de frango sem pele e sem osso, cortadas em pedaços
- 1 cebola cortada ao meio e fatiada
- 2 xícaras de dashi
- 1/4 xícara de shoyu
- 3 colheres (sopa) de mirin
- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 4 ovos
Modo de preparo
Preparo:40mins › Pronto em:40mins
- Lave bem o arroz – 3 ou 4 vezes, até a água escorrer clara. Escorra bem o arroz e leve ao fogo alto junto com as 4 xícaras de água. Quando ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe até secar, uns 20-25 minutos.
- Doure o frango uma panela antiaderente por uns 5 minutos. Junte a cebola e continue a cozinhar até a cebola ficar macia, mais uns 5 minutos. Junte então o dashi, shoyu, mirin e o açúcar. Misture para dissolver o açúcar, deixe ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.
- Bata os ovos e despeje por cima do frango com o molho. Tampe a panela e deixe os ovos cozinharem por 5 minutos.
- Para servir, coloque 1 xícara de arroz por tigela (4 no total), coloque 1/4 do frango com ovos por cima e despeje 1/2 xícara do molho por cima de cada um.
