Primeira cerveja do Japão é recriada após 400 anos

Um museu na província de Nagasaki, no oeste do Japão, reconstituiu o que se acredita ser a primeira cerveja produzida no país.   O museu Hirado Dutch Trading Post recriou a cerveja, com base nos dados de livros de contabilidade da casa comercial de mesmo nome, que existiu há cerca de 400 anos na localidade que hoje corresponde à cidade de Hirado.   Os livros contáveis mostram que açúcar mascavo foi importado em 1636 para a produção de cerveja. Funcionários municipais afirmam que se trata do registro mais antigo do Japão sobre a produção da bebida.   O museu lançou um projeto para reconstituir a cerveja no ano passado, se juntando a uma cervejaria na província de Tokushima.   A versão recriada foi baseada em uma receita para cerveja da Holanda exportada para o Oriente, tendo açúcar mascavo como o principal ingrediente. Como o mosto teria sido armazenado em barris de carvalho naquela época, lascas de carvalho são usadas para intensificar o aroma do atual produto.   A cerveja está disponível no museu e em estabelecimentos locais, assim como via internet.   Fonte: NHK World-Japan