No Japão nos deparamos com muitos alimentos diferentes do que estamos acostumados a comer no dia a dia. E apesar de haver muito pouca terra destinada à agricultura, o país é um excelente produtor das mais variadas frutas. Porém, algumas das mais exóticas não são facilmente encontradas fora do Japão ou do continente asiático.
Aliás, algumas dessas frutas são mais facilmente encontradas nas províncias onde são produzidas. Conheça abaixo 15 frutas que você poderá ter a oportunidade de experimentar no Japão.
1. Ume (ameixa japonesa)
Ume (fruitpedia.com)
Ume são ameixas japonesas conhecidas por seu sabor único e azedo. Normalmente não são consumidos “in natura” e sim na forma de conservas, conhecidas como Umeboshi. Também são utilizadas como ingrediente na confecção de muitos alimentos e bebidas. As flores de ume desabrocham na Primavera e são conhecidas por seu aroma delicado e singela beleza. Já o ume é colhido no verão, mais especificamente entre os meses de junho e julho.
2. Satonishiki (Cereja Japonesa)
Sato Nishiki (Tsukiji Premium.jp)
No Japão existem uma grande variedade de cerejeiras, no entanto, a maioria delas não produzem frutos, apenas flores. Mas existe um tipo de cereja que floresce no Japão chamada de Satonishiki. É uma cereja pequena, vermelha brilhante que floresce no início do verão, entre os meses de maio e julho.
Tal como acontece com muitas frutas japonesas, o Satonishiki é considerado um alimento de luxo devido à sua qualidade insuperável. O Satonishiki pode ser encontrados nos supermercados no Japão a um preço razoável.
3. Yuzu (fruta cítrica japonesa)
Yuzu (flickr.com)
Yuzu é uma fruta cítrica japonesa com um gosto amargo pungente. Possui pele verde e esburacada que vai ficando amarela à medida que amadurece. O Yuzu raramente é consumidos “in natura”, mas sua casca e sumo são ingredientes utilizados em alimentos e bebidas. São encontrados durante o outono, mais especificamente entre os meses de novembro e dezembro.
4. Kyoho (Uva Gigante da Montanha)
Kyoho (Commons Wikimedia)
Kyoho são uvas grandes e suculentas, com coloração roxa escura e cascas grossas. O sabor do Kyoho é agradável e leve. A casca geralmente não é consumida e a sua polpa possui alto teor de açúcar e acidez moderada. As uvas kyoho foram produzidos pela primeira vez em 1937, em Shizuoka.
Hoje, várias províncias japonesas cultivam a uva kyoho tais como Nagano e Yamanashi. A temporada de colheita é entre setembro e dezembro.
5. Daidai (laranja amarga japonesa)
Daidai (Commons Wikimedia)
O Daidai é um tipo de laranja amarga japonesa cujo nome significa “várias gerações”. Esta fruta pode ficar em uma árvore por muitos anos se ninguém pega-los. Amadurece no inverno e volta a ficar verde no verão. É um símbolo de longevidade no Japão, muito utilizada como decoração de Ano Novo.
6. Sudachi
Sudachi (Commons Wikimedia)
Sudachi é uma pequena fruta cítrica japonesa verde que tem um gosto azedo. Raramente são consumidos “in natura”, porém são muito utilizados como ingredientes na culinária japonesa. Sudachi é cultivado especialmente na província de Tokushima e a colheita é nos meses de outubro e novembro.
7. Akebi
Akebi (Kyoto Foodie.com)
O Akebi é uma fruta de casca roxa e ligeiramente amarga, lembrando muito uma berinjela. Já o interior da fruta é branca de textura leitosa, lembrando a lichia. Essa fruta é originária da região de Tohoku e consumido de diversas formas. Suas folhas também são utilizadas em chás e artesanato.
8. Dekopon
Dekopon (Commons Wikimedia)
Dekopon é uma fruta híbrida entre Kiyomi e ponkan, desenvolvido no Japão em 1972. O Dekopon é cultivado especialmente nas províncias de Kumamoto e Ehime e se caracteriza por uma saliência na parte superior da fruta. Seu sabor é doce e seu tamanho é grande quando comparado a uma laranja.
Um detalhe curioso sobre o Dekopon é em relação ao kanji 凸 para a palavra deko como uma referência à sua saliência. Já a terminação “pon”, vem da palavra ponkan (ポンカン), uma das frutas usadas para criar dekopon. A fruta é colhida durante o inverno, entre os meses de dezembro e fevereiro.
9. Biwa (nêspera japonesa)
Biwa (pixabay.com)
Originário da China, o biwa hoje é cultivado no sul da Europa e do Oriente Médio também. Acredita-se que o biwa e as folhas de suas árvores podem curar várias doenças, devido ao seu grande valor nutricional. A temporada de colheita de biwa é no início do verão, entre os meses de maio e junho.
10. Hyuganatsu
Hyuganatsu (Commons Wikimedia)
O Hyuganatsu é mais uma das frutas cítricas encontradas no Japão. O nome vem de “Hyuga”, o antigo nome da província de Miyazaki, em Kyushu, onde a fruta teria sido visto pela primeira vez no ano de 1820 e “Natsu” significa verão. Acredita-se que o Hyuganatsu seja um híbrido natural de yuzu e pomelo.
A casca da fruta é amarela e sua carne é suculenta e doce, com um sabor levemente azedo. Costuma-se comer a fruta polvilhada com açúcar. Podemos dizer que esta fruta é exclusivamente japonesa, tanto que não há um nome para ela em outras línguas. Vale a pena experimentar, se tiver oportunidade.
11. Hakuto (Pêssego Branco)
Hakuto (globalrakuten.com)
O Hakuto é um tipo de pêssego com casca clarinha, quase branca, descoberto pela primeira vez em 1899 na província de Okayama. Esse pêssego é mais doce, mais suculenta e menos ácido do que os pêssegos comuns. A temporada de colheita ocorre entre os meses de julho e setembro.
12. Kinkan (laranja de ouro)
Kinkan (Commons Wikimedia)
Kinkan, significa “laranja de ouro”, mas apesar do nome e aparência, essa fruta não pertence à família dos citrus e sim ao gênero Fortunella. No Japão, existem dois tipos de Kinkan: a oval e amarga Nagami, ideal na confecção de doces e geleias e a Meiwa, redonda, doce e mais difícil de ser encontrada.
As frutas podem ser vistas especialmente durante o inverno, já que a colheita é realizada entre os meses de novembro e fevereiro. O kinkan, embora pequeno, torna-se um gigante quando o assunto é sobre seu valor nutricional: Essa fruta é rica em vitamina C, cálcio, potássio e antioxidantes.
13. Nashi (Pera Japonesa)
Nashi (Commons Wikimedia)
O Nashi é uma pera japonesa cuja textura se parece mais com uma maçã do que com uma pera propriamente dita. Ele tem um teor muito elevado de água e é bastante suculento. A temporada de colheita é entre os meses de agosto e outubro. Hoje em dia, o nashi pode ser encontrado fora do Japão também.
14. Kabosu
Kabosu (blog.goo.ne.jp)
Kabosu é uma fruta cítrica verde suculenta associada ao yuzu, com a forma de um limão, usado como vinagre em alguns pratos japoneses e na confecção de bebidas e doces. Esta fruta pode ser encontrada em abundância na província de Oita e a colheita ocorre entre os meses de agosto e outubro.
15. Shikwasa
Shikwasa (okinawahai.com)
Shikwasa é uma fruta típica de Okinawa. Eles estão por toda parte a partir do fim do verão até meados do inverno. Muitas casas antigas nas ilhas de Okinawa tem uma árvore de Shikwasa no quintal. O sabor da fruta é bastante azeda e por isso raramente são consumidas “in natura”. São usadas em sucos, geleias ou ainda para decorar os pratos da culinária local.
Fonte: Japão em Foco
