Dois cientistas do Japão foram premiados com o Ig Nobel em Nutrição, reconhecendo seu trabalho pioneiro sobre a influência da eletricidade na percepção do gosto humano.
Homei Miyashita, da Universidade Meiji, com 47 anos, e Hiromi Nakamura, 37 anos, ligado à Universidade de Tóquio, foram homenageados pela publicação inovadora que apresenta como utensílios com correntes elétricas, como canudos, têm o potencial de alterar o modo como sentimos os sabores.
A conquista marca o 17º ano consecutivo que um japonês é contemplado com o Ig Nobel.
O artigo nomeado “Gustação Aumentada Usando Eletricidade”, revela como estímulos elétricos, administrados através de canudos condutores, podem amplificar a capacidade humana de degustação. A pesquisa também apresentou protótipos utilizando palitinhos e garfos. Segundo os pesquisadores, o estímulo elétrico pode ser percebido como um sabor “azedo ou metálico”.
O estudo tem uma visão visionária, pois, conforme declarado: “Nosso objetivo é explorar uma nova faceta do paladar, permitindo-nos detectar sabores antes imperceptíveis”.
O Ig Nobel é um prêmio especial, introduzido em 1991 pela revista científica norte-americana Annals of Improbable Research, sendo uma paródia do Prêmio Nobel.
Fonte: Japan Today
