Aprenda a fazer o Gioza ( guioza )

Faça o seu Gioza, use sua imaginação e personalize o recheio. O famoso pastelzinho de origem chinesa que faz parte da culinária japonesa é fácil de fazer e combina a qualquer hora do dia.

Ingredientes (9)

• 1 kg de farinha de trigo
• 350 ml de água

Recheio

• 1 kg de carne de porco moída (opcional: substituir por boi ou frango)
• 8 folhas de acelga picada
• 1/2 maço de nirá (cebolinha japonesa)
• sal a gosto
• Óleo de gergelim a gosto
• 4 colheres (sopa) de shoyu
• glutamato monossódico a gosto

• Como Fazer

  1. 1.
     Adicione a água quente aos poucos até formar uma massa boa para trabalhar e não grude na mão. Abra a massa de aproximadamente 2 mm de espessura e corte com um molde metálico redondo de 10 a 12cm de diâmetro.

  Recheio

  1. 1.
     Misture todos os ingredientes e recheio os guiozas fechando em meia lua. O ideal seria fazer umas pregas de um lado e fechar.
  2. 2.
     Colocar numa frigideira que não grude, um pouco de óleo (2 colheres de sopa) e 1/4 copo de água e tampe. Cozinhe até a água evaporar e os guiozas começarem a fritar e ficar dourados como na foto.

  é uma receita do Norte de China pois como é frio no inverno, as pessoas comem mais massas e carnes.