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O melhor padeiro do mundo ensina os segredos da panificação no Japão

Ibaraki – A empresária Márcia Guimarães, promoveu uma série de workshops com Rogério Shimura, o melhor padeiro do mundo. A intenção é difundir as técnicas do campeão, para pessoas interessadas em aprender a fazer pães, aperfeiçoar o que já sabe e também empreender no ramo da panificação.
Considerado o melhor padeiro do mundo pela ” UIBC ” entidade internacional que reúne associações do segmento da panificação por todos os continentes o chef Rogério Shimura, conquistou o título de melhor do mundo este ano. Mesmo com a agenda lotada de compromissos o “mestre padeiro” aceitou o convite da amiga e empresária Márcia Guimarães, proprietária da padaria Pão de Casa localizada em Joso ( Ibaraki ). A brasileira também é dona da Tayo Corporation. A paixão pelos pães uniu esses dois brasileiros dotados de talento e generosidade.
Durante essa temporada de cursos mais de 100 pessoas tiveram a oportunidade de aprender técnicas e truques com o melhor padeiro do mundo. Ao final de cada workshop, os participantes receberam certificados de participação.
Shimura também é autor do  livro “Os pães que mais gosto”  também atua como consultor técnico em panificação e gestão, treinamento e capacitação de pessoas. A empresária Márcia montou sua padaria em 2013, com as orientações profissionais de Shimura. Neste mesmo ano no Brasil, o chef-padeiro inaugurou a escola de panificação Levain que oferece cursos práticos profissionalizantes para abertura de novas empresas e empreendedores.
Fotos: Tayo Corporation