Um dos destinos mais populares entre Tóquio e Kyoto, a cidade costeira de Enoshima, em Kanagawa, virou parada obrigatória não só pelas praias e santuários, mas também por um sorvete nada comum: o “Shirasu Soft”, feito com sardinhas-bebê, conhecidas no Japão como shirasu.
O peixe, também chamado de whitebait, é ingrediente tradicional da culinária local e costuma ser servido em pratos como o shirasu don (tigela de arroz com sardinha). Mas o restaurante Shirasu Donya Tobiccho, famoso pelos pratos frescos da região, resolveu inovar e colocou o peixe também no cardápio de sobremesas.
O sorvete chama atenção logo de cara. A casquinha vem coberta por dezenas de pequenos peixes com olhos visíveis, criando um visual que muitos acham desconcertante. Apesar disso, o sabor surpreende. A mistura do sorvete de baunilha com o salgado das sardinhas cria um equilíbrio inesperado, e quem se arrisca garante que é gostoso.
Por 550 ienes (cerca de R$ 18), o Shirasu Soft virou item de “prova obrigatória” para turistas mais aventureiros. A versão com matcha (chá verde) também está disponível para quem prefere sabores mais tradicionais com um toque ousado.
Para quem não quiser encarar o sorvete, o restaurante oferece outras opções como o Kamaage Shirasu Don, em que as sardinhas são levemente cozidas, garantindo textura macia e sabor suave. A versão crua, Nama Shirasu Don, só é servida fora do inverno, entre abril e novembro, por causa do período de pesca.
O restaurante fica próximo da estação Katase-Enoshima, conhecida por sua arquitetura inspirada no Ryugu-jo, o palácio submarino da lenda japonesa Urashima Taro, o que torna o passeio ainda mais atrativo para quem busca experiências diferentes.
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