Culinária

Receita fit: biscoito de batata doce e chia

A nutricionista Patricia Crosara publicou em seu instagram uma versão de biscoito de polvilho deliciosamente saudável. Isto porque a receita conta com batata doce e chia como ingredientes, podendo ter variações com inhame ou mandioquinha. A xícara medidora que servirá de referência é de 240ml. Confira: Ingredientes 1/2 xícara de batata doce amassada (muito bem […]
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Não confunda Sashimi com Sushi

A comida japonesa caiu no gosto dos brasileiros, conheço poucos que nunca experimentaram ou não gostam. Não raro ouço o convite “vamos no japonês?”. Na minha infância, meus coleguinhas de sala não conseguiam entender como eu japonês podia gostar tanto de comer peixe cru, e alguns até achavam um pouco nojento… Aposto que a maioria deles […]
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Receita de Hiyashi Chuka, o Macarrão Gelado Japonês!

Hiyashi Chuka (冷やし中華) é um prato japonês típico de verão que consiste em uma combinação de macarrão gelado com ingredientes coloridos como pepino, tomate, cenoura, moyashi, presunto, kinshi tamago (omelete de ovo cortada finamente), frango, ou até mesmo carne de porco grelhada. É um prato muito refrescante e extremamente versátil. É servido geralmente com um […]
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Receita de Nirareba

Nirareba [ニラレバ] é um prato japonês que consiste em carne de fígado com nira, moyashi e gengibre. É um dos meus pratos preferidos e resolvi compartilhar a receita com vocês, que aliás é bem fácil e barata. Também é chamado de Reba Nira Itame. No Japão, o Nirareba é servido em diversos restaurantes, mas pra quem […]
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Receita de Nikujaga

Nikujaga (肉じゃが) é um prato da culinária japonesa que tem sua origem por volta de 1895, durante o Período Meiji. A receita foi inventada por chefs da Marinha Imperial Japonesa a pedido do almirante Togo Heihachiro para servir a Marinha Real Britânica e também para promover a cidade de Maizuru, Kyoto. Nikujaga significa literalmente “carne […]
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Moyashi, um alimento barato, nutritivo e versátil!

Moyashi (brotos de feijão) O Moyashi (もやし) são brotos de feijão presentes em diversos pratos da culinária japonesa. Apesar de ser pouco calórico, o moyashi é rico em nutrientes tais como fibras, vitaminas A, B, C e E, cálcio, ferro, potássio entre outros nutrientes. Além disso, no Japão é um alimento muito, mas muito barato. Outra […]