Culinária

Receita fit: biscoito de batata doce e chia

A nutricionista Patricia Crosara publicou em seu instagram uma versão de biscoito de polvilho deliciosamente saudável. Isto porque a receita conta com batata doce e chia como ingredientes, podendo ter variações com inhame ou mandioquinha. A xícara medidora que servirá de referência é de 240ml. Confira: Ingredientes 1/2 xícara de batata doce amassada (muito bem […]
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Receita de Hiyashi Chuka, o Macarrão Gelado Japonês!

Hiyashi Chuka (冷やし中華) é um prato japonês típico de verão que consiste em uma combinação de macarrão gelado com ingredientes coloridos como pepino, tomate, cenoura, moyashi, presunto, kinshi tamago (omelete de ovo cortada finamente), frango, ou até mesmo carne de porco grelhada. É um prato muito refrescante e extremamente versátil. É servido geralmente com um […]
Culinária

Receita de Nirareba

Nirareba [ニラレバ] é um prato japonês que consiste em carne de fígado com nira, moyashi e gengibre. É um dos meus pratos preferidos e resolvi compartilhar a receita com vocês, que aliás é bem fácil e barata. Também é chamado de Reba Nira Itame. No Japão, o Nirareba é servido em diversos restaurantes, mas pra quem […]
Culinária

Receita de Chawanmushi

O Chawanmushi [茶碗蒸し] significa literalmente “cozido no vapor em uma tigela”. Trata-se de um creme de ovos salgado, com consistência de um pudim, muito leve e delicioso. No Japão, usa-se vários ingredientes para o recheio e alguns deles não é fácil de encontrar no Brasil como as sementes de ginkgo. Mas o que é interessante nessa […]
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Receita de Nikujaga

Nikujaga (肉じゃが) é um prato da culinária japonesa que tem sua origem por volta de 1895, durante o Período Meiji. A receita foi inventada por chefs da Marinha Imperial Japonesa a pedido do almirante Togo Heihachiro para servir a Marinha Real Britânica e também para promover a cidade de Maizuru, Kyoto. Nikujaga significa literalmente “carne […]
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Moyashi, um alimento barato, nutritivo e versátil!

Moyashi (brotos de feijão) O Moyashi (もやし) são brotos de feijão presentes em diversos pratos da culinária japonesa. Apesar de ser pouco calórico, o moyashi é rico em nutrientes tais como fibras, vitaminas A, B, C e E, cálcio, ferro, potássio entre outros nutrientes. Além disso, no Japão é um alimento muito, mas muito barato. Outra […]