Tofu empanado frito e bem crocante, servido com molho e cebolinha picada. Um jeito delicioso de fazer tofu!
Ingredientes
Serve: 4
- 280 g de tofu firme
- 1/2 litro de água
- 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres (sopa) de mirin (saquê culinário)
- 1 colher (chá) de tempero dashi em pó
- Farinha de trigo para empanar
- 2 ramos de cebolinha picados
- Óleo para fritar
Modo de preparo
Preparo:10mins › Tempo adicional:15mins descansando › Pronto em:25mins
- Coloque o bloco de tofu entre folhas de papel toalha e ponha algum objeto pesado sobre ele. Deixe o tofu descansar pressionado por 15 minutos, para escorrer bem o líquido.
- Enquanto isso, junte a água, o molho de soja, o mirin e o dashi numa panela. Deixe ferver, retire do fogo e reserve.
- Corte o tofu em cubos e empane ligeiramente na farinha. Frite-os em seguida em óleo quente por 4-6 minutos ou até dourar. Sirva com o molho e com a cebolinha picada.
